Engenharia de Produção promoveu lançamento de produtos alimentícios no ICTE

Na tarde da última quarta-feira, 11 de maio, o curso de Engenharia de Produção da UFTM promoveu atividade de Lançamento de Produtos Alimentícios no Laboratório de Negócios do Departamento de Engenharia de Produção do Instituto de Ciências Tecnológicas e Exatas – ICTE.

Conforme os organizadores, o objetivo foi desenvolver habilidades de empreendedorismo nos discentes participantes, que tiveram que persuadir gestores, empresários e professores avaliadores comprovando que seus projetos tinham demanda e eram viáveis financeiramente.  A repercussão do projeto, ainda, envolveu propostas de novos lanches que serão levadas à cantina universitária do ICTE e que podem ser adotadas em outras lanchonetes universitárias, diante de pesquisa de mercado realizada previamente com o público universitário.

O projeto desenvolvido constitui ação de ensino pertencente à disciplina de Gestão de Projetos, ministrada pela professora Daniela de Castro Melo, que coordenou o evento, e contou com a participação ativa de público interno e externo da Universidade.

Foram sete grupos, denominados empresas, que produziram nove produtos: cookie recheado de chocolate, tapioca de pernil com queijo, tapioca de doce de leite, brigadeiro de colher tradicional, brigadeiro de colher de leite ninho, cupcake proteico de banana, biscoito amanteigado, ski-brownie, fairy cake.  

Entre as várias etapas do projeto, os alunos realizaram, além da pesquisa de mercado, escopo, cronograma, comunicação do produto, custos do projeto e do produto, projetaram fluxo de caixa, fizeram análise de viabilidade em geral. A culminância foi a produção dos produtos e a disponibilização para degustação dos avaliadores e colegas.

Participaram como avaliadores dos produtos os empresários Adalberto Santos, Luis Eduardo Lucas e Vinicius Braga; o consultor de segurança empresarial, Antônio Júnior; a controladora geral do município de Uberaba, Poliana Helena de Souza; os professores do curso de Engenharia de Produção, Renato Luvizoto e João Roberto Lo Turco Martinez; e a professora do curso de Engenharia Civil e diretora do ICTE, Alessandra Beatriz Carneiro Gonçalves Alves.

Segundo a coordenadora do projeto, professora Daniela, durante a avaliação, os alunos precisaram mostrar aos avaliadores que estão efetivamente preparados para o mercado. Os avaliadores, por outro lado, tiveram a missão de questionar o que eles fizeram e mostrá-los outros ângulos de visão. “O evento aconteceu no momento da retomada das atividades presenciais e foi muito especial para todos. Os discentes se esforçaram, estavam engajados e comunicativos. A UFTM está preparando excelentes profissionais para o mercado de trabalho”, destacou professora Daniela.

Mais informações poderão ser consultadas pelo e-mail O endereço de e-mail address está sendo protegido de spambots. Você precisa ativar o JavaScript enabled para vê-lo. 

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Fotos:  Luís Adolfo/UFTM